Autor Tema: Barbacoa de setas: brochetas de cardo y niscalos a la brasa  (Leído 4693 veces)

Desconectado SrHongo

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  • Alex
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Barbacoa de setas: brochetas de cardo y niscalos a la brasa
« en: Octubre 07, 2013, 12:27:59 pm »
Toda salida al monte tiene una recompensa, y como yo siempre digo, uno termina la jornada setera limpiando y cocinando las setas.

El sábado se me hizo bastante tarde y en casa que me esperaba la parienta de morros (la había echo esperar un buen rato y me lo merecía). Pues tocaba hacer cena rica, con setas frescas. Un poquito por aqui un porquito por allá y unas brasas y.... mmmm





NISCALOS A LA BRASA
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- Niscalos
- Salsa de aceite, sal, perejil y ajo

Seleccionamos los mejores, los ponemos en la brasa y los hacemos por dos caras, cuando les quede nada para salir los pintamos con la salsa y listo¡¡



BROCHETA DE SETA DE CARDO, GAMBAS Y AJETES TIERNOS
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- Seta de cardo
- Gambas congeladas
- Ajetes tiernos
- Salsa de aceite, sal, perejil y ajo

Las setas de cardo eran pequeñitas, pues aprovechamos ese tamaño para hacer brochetas.
Descongelamos las gambas.
Pasamos las setas un pelin por la plancha
Freimos los ajetes que hemos cortado en tiras de más o menos 2 dedos de longitud
Freimos las gambas con el aceite de los ajetes
Y montamos la brocheta¡
Despues le damos el toque de las brasas 5 minutos y listo¡
Solo queda ponerle un pelín de salsa para darle el toque final¡¡



Cada vez que escribes un post en el foro, crece una seta.

Muchos creen que tener talento es una suerte, nadie que la suerte pueda ser cuestión de talento...

Desconectado muchardon69

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Re:Barbacoa de setas: brochetas de cardo y niscalos a la brasa
« Respuesta #1 en: Octubre 07, 2013, 13:17:03 pm »
Quien me mandaría a mí entrar a estas horas al foro.... me he puesto caninooooo!!!! ;) ;) que hambre!!!
Tendré que probar alguna receta de esas, aunque al paso que voy, hace ya 2 semanas que no he ido al monte!!! Y tengo un monazooo que me muero! ??? ???

Desconectado muga

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  • Iñaki
Re:Barbacoa de setas: brochetas de cardo y niscalos a la brasa
« Respuesta #2 en: Diciembre 23, 2013, 20:15:11 pm »
Aupa;

Buaaaaaaaaaaaaaaaaa, ¡que buenoooooo!

Un saludo

Desconectado Morchello

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Re:Barbacoa de setas: brochetas de cardo y niscalos a la brasa
« Respuesta #3 en: Enero 14, 2014, 18:12:29 pm »
Sr Hongo, tomo nota de esas brochetas, que tienen una pinta espectacular!!
Respecto a los Lactarius a la brasa, decirte que si simplemente los pasas por el lado que no tiene láminas, el jugo que sueltan se queda junto con el aceite-ajo-perejil que le echas dentro de la seta, que absorve ese sabor y cuando te lo comes ese caldillo está.... Mmmmmm

Sólo como consejillo ;)
Cuida el monte, en el futuro todos queremos seguir disfrutando de él

Desconectado JAMM

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  • José Angel
Re:Barbacoa de setas: brochetas de cardo y niscalos a la brasa
« Respuesta #4 en: Enero 14, 2014, 19:09:57 pm »
Buenas ideas, me las copio. Y la de Morchelo también
Un saludo

Desconectado miguel abad

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Re:Barbacoa de setas: brochetas de cardo y niscalos a la brasa
« Respuesta #5 en: Febrero 22, 2014, 23:42:52 pm »
Que arbolillos mas apetecibles  :P  :P :P

Desconectado Inacio Martins

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Re:Barbacoa de setas: brochetas de cardo y niscalos a la brasa
« Respuesta #6 en: Febrero 23, 2014, 10:48:56 am »
quando apanhar uns cogumelos vou copiar essa espetada que parece estar deliciosa
Um abraço

Desconectado coke6262

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Re:Barbacoa de setas: brochetas de cardo y niscalos a la brasa
« Respuesta #7 en: Noviembre 17, 2014, 18:48:21 pm »
vaya pinta, me apunto esa brocheta que tiene que estar para chuparse los dedos <oki>

Desconectado Tomás Castillo

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Re:Barbacoa de setas: brochetas de cardo y niscalos a la brasa
« Respuesta #8 en: Noviembre 19, 2014, 16:35:28 pm »
Vaya pintón!!  <sombrero1>
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