Autor Tema: Coprinus comatus, cómo cocinarlas?  (Leído 5498 veces)

Desconectado OJC

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Coprinus comatus, cómo cocinarlas?
« en: Octubre 24, 2014, 11:45:25 am »
Creo haber encontrado varios coprinus comatus (a la espera estoy dela confirmación de los expertos) y dicen que son muy sabrosos de jóvenes.

Así que si algun@ de vosotr@s sabe como están más sabrosas al cocinarlas, quedo pendiente de recibir vuestras sugerencias.

Saludos

Desconectado jebaspe

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Re:Coprinus comatus, cómo cocinarlas?
« Respuesta #1 en: Octubre 24, 2014, 11:48:20 am »
Los pies, crudos en ensalada, el sombrero a la sartén vuelta y vuelta, con un poco de sal y ajillo, siempre que sean jóvenes, las laminas han de ser blancas.
Saludos
Nunca llegaremos, si no emprendemos el camino.

Desconectado OJC

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Re:Coprinus comatus, cómo cocinarlas?
« Respuesta #2 en: Octubre 24, 2014, 12:42:33 pm »
Gracias Jesús,

De todas las que se muestran en la foto, sólo la que está más abajo no tiene las láminas blancas. En cuanto a las escamas, ¿hay que quitarlas?

Desconectado jebaspe

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Re:Coprinus comatus, cómo cocinarlas?
« Respuesta #3 en: Octubre 24, 2014, 16:58:36 pm »
Gracias Jesús,

De todas las que se muestran en la foto, sólo la que está más abajo no tiene las láminas blancas. En cuanto a las escamas, ¿hay que quitarlas?

No hace falta
Nunca llegaremos, si no emprendemos el camino.

Desconectado muga

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Re:Coprinus comatus, cómo cocinarlas?
« Respuesta #4 en: Octubre 24, 2014, 19:07:36 pm »
De cuanquier forma......peeeeero haciendolas muy muy poco

Desconectado OJC

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Re:Coprinus comatus, cómo cocinarlas?
« Respuesta #5 en: Octubre 24, 2014, 19:59:45 pm »
Tomo nota!

Desconectado Morchello

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Re:Coprinus comatus, cómo cocinarlas?
« Respuesta #6 en: Octubre 30, 2014, 16:08:10 pm »
Con cebolla y leche evaporada para una salsa de pasta están cojonudas! :)
Cuida el monte, en el futuro todos queremos seguir disfrutando de él

Desconectado OJC

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Re:Coprinus comatus, cómo cocinarlas?
« Respuesta #7 en: Octubre 30, 2014, 23:07:13 pm »

Desconectado luscus

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Re:Coprinus comatus, cómo cocinarlas?
« Respuesta #8 en: Noviembre 04, 2014, 12:48:10 pm »
Como más me gustan es en crudo con unas nueces, escamas de sal y un chorrito de un buen aceite de oliva

Desconectado SANTI

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Re:Coprinus comatus, cómo cocinarlas?
« Respuesta #9 en: Noviembre 28, 2014, 22:36:20 pm »
Tomo nota de las recetas pero tengo una pregunta, ¿Qué hay que hacer para que no lleguen hechos tinta a casa?

Desconectado Loreto

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Re:Coprinus comatus, cómo cocinarlas?
« Respuesta #10 en: Noviembre 28, 2014, 23:38:16 pm »
Lo primero cojer los ejemplares completamente cerrados,nosotros cojemos los de tamaño medio,en cuanto podemos los dejamos en el coche en una cesta para fruta que llevamos,pues son muy fragiles y dicen que habria que quitarles el pie,pero esto ultimo no lo hemos llevado a la practica todavia,Un saludo
Sal al monte,disfruta de el y déjalo como lo encontraste

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Re:Coprinus comatus, cómo cocinarlas?
« Respuesta #11 en: Noviembre 28, 2014, 23:41:34 pm »
Yo sí les quito el pié,giras un poco el sombrero y salen enteros y aguantan un poco más,pero son setas que hay que consumir el mismo día.

Desconectado SANTI

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Re:Coprinus comatus, cómo cocinarlas?
« Respuesta #12 en: Noviembre 29, 2014, 12:56:20 pm »
Vale, a ver si consigo que alguno llegue a casa en condiciones. Gracias y un saludo.

Desconectado Loreto

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Re:Coprinus comatus, cómo cocinarlas?
« Respuesta #13 en: Noviembre 29, 2014, 14:46:16 pm »
Dicen también que llegan perfectas a casa si las metes en un tupper con agua y sal...yo no lo he hecho,pues nunca se cuando las voy a encontrar
Sal al monte,disfruta de el y déjalo como lo encontraste

Desconectado muga

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Re:Coprinus comatus, cómo cocinarlas?
« Respuesta #14 en: Noviembre 29, 2014, 19:01:26 pm »
Lo mismo me pasa a mi Loreto.

Lo que si hago es tratar de cogerlas al final de la jornada......( si se puede claro )