Foro Micológico. Micología, setas y hongos
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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: amador en Noviembre 12, 2014, 12:17:09 pm
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al ajillo??? o se pueden hacer con patatas?? u otra idea..
he cojido unas cuantas y parece q ser son,
(http://i.imgur.com/QTgJ2Lpl.jpg)
(http://i.imgur.com/P9ZM7T6l.jpg)
gracias
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Nunca las hemos cogido,pero me imagino que como las de chopo, en salteadas con ajo laminado.
Un saludo
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weno pues al final anoche las cocinamos, no tengo foto, al ajillo, con una pinta de jamon, y.... no fue para tanto, es un poco tiesa, y el sabor, ni fu ni fa,eramos 4 y a todos nos parecio lo mismo, eso si, la salsilla estaba rica, tengo q probar a hacerlas guisadas con unas patatas , a ver q sale.
un saludo a todos
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Compañero, eso de "parece que ser son" no da mucha confianza, ¿no crees? ^-^
Me imagino que tomarás precauciones, pero por si acaso, no está de más recordar que sólo hay que consumir aquellas especies que se conocen perfectamente. Realmente, setas con verdadero valor culinario se pueden contar (casi) con los dedos de la mano, y no merece la pena lanzarse a la aventura por un revuelto.
Sin ir más lejos, yo llevo viendo Clitocybe Nebularis, Clitocybe Geotropa, Macrolepiota Procera y otras especies populares durante años, pero jamás me he atrevido a echarlas a la sartén por no estar familiarizado con ellas o tener dudas sobre su comestibilidad.
(si en realidad las tenías bien dominadas o eres micólogo haz como si no te hubiera dicho nada, pero es que leído así... :D)
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Quiza haciendolas con carne guisada..................
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las decastes como si fuesen de cardo a la plancha con ajo y perejil excelentes tienen mucha textura pero a mi eso me encanta estan muy buenas