Autor Tema: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?  (Leído 31172 veces)

Desconectado Higueruelano

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Re: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?
« Respuesta #20 en: Octubre 28, 2010, 14:49:07 pm »
El numero uno para mi es el boletus edulis/aereus. Tanto para buscarlo como para comerlo.
Luego vendrian perretxicos, champiñones silvestres, seta de cardo, rebozuelos y lactarius sangliflus(lo que no se es que que orden! ::))

Desconectado emilio

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Re: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?
« Respuesta #21 en: Octubre 28, 2010, 14:58:18 pm »
lusan esque la marginata me da unos ardores terribles jejejejejje :-X :-X :-X :P :P :P

lauolatu

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Re: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?
« Respuesta #22 en: Octubre 28, 2010, 17:29:29 pm »
b. edulis
cantharellus cibarius
tricholoma portentosum
cratarellus cornucopioides

Desconectado SrHongo

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Re: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?
« Respuesta #23 en: Octubre 28, 2010, 21:52:41 pm »
Es curioso que, para ser la "reina", nadie comente la A. Caesarea. Yo no la pondré tampoco porque no la he probado.

De lo poco que he probado y teniendo en cuenta cómo estaba cocinado cuando lo probé mi lista es la siguiente.

1.- Boletus edulis
2.- Cantarellus Cibarius
3.- Pleurotus Eryngii

+1
Cada vez que escribes un post en el foro, crece una seta.

Muchos creen que tener talento es una suerte, nadie que la suerte pueda ser cuestión de talento...

Desconectado JAMM

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Re: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?
« Respuesta #24 en: Octubre 31, 2010, 21:24:24 pm »
Parece que las mejores setas conforme opinión están entre 10. Nadie tiene una especial (aparte de las  >:( >:( >:( >:( >:()

salva122

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Re: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?
« Respuesta #25 en: Noviembre 07, 2010, 12:18:50 pm »
solas..ecuestre,platera.pardilla,edulis
guisadas...lengua de vaca con carne, perretxicos con caracoles. galamperna rebozada

Desconectado Talos

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Re: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?
« Respuesta #26 en: Noviembre 07, 2010, 22:57:35 pm »
A. Cesarea
B. Aereus
Craterellus cornucopioides
Calocybe Gambosa
Russula virescens
M. Procera
Hygrophorus latitabundus.


El mejor setero no es el que llega a casa con más cestas llenas, sino aquél que después de salir del bosque, no deja ningún resto o huella visible de su estancia.

boletus

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Re: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?
« Respuesta #27 en: Noviembre 08, 2010, 19:07:32 pm »
Mi lista es poco extensa pero prometo que aumentara con el paso de las temporadas:

1.Boletus edulis y pinicula porque no he probado mas.
2.Pleurotus eryngii
3.Sparassis crispa
4.Lactarius deliciosus

Desconectado jabeque

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Re: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?
« Respuesta #28 en: Noviembre 09, 2010, 09:27:16 am »
Para mi, de los que he probado:
Boletus (edulis y aureo, los que he probado)
Cantarela
Grumelo
Criadilla de tierra
Agaricus
Amanita Cesarea
Niscalo

Desconectado santikronen

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Re: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?
« Respuesta #29 en: Noviembre 09, 2010, 12:31:29 pm »
Mi clasificación:
1- Boletus edulis, pinícola o aestivalis (me falta el aereus por probar).
2- Colmenillas
3- Seta de cardo
4- Oronja
5- Trompeta de los muertos
6- Pié azul o pié violeta
7- Agaricus varios
8- Senderillas
9- Parasoles
10- Níscalos

Me faltan por probar los rebozuelos, que todo el mundo dice que son buenísimos, ya los encontraré alguna vez, yo sigo buscando.
No recojas más de lo que vaya a comerte y respeta la naturaleza.

Desconectado VIKTORIYA

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Re: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?
« Respuesta #30 en: Noviembre 09, 2010, 18:01:57 pm »
Buenas tardes , Macrolepiota procera, para mi es la mejor

Desconectado Tapeo

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Re: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?
« Respuesta #31 en: Noviembre 10, 2010, 20:10:48 pm »
1.- Boletus Aereus sin dudarlo
2.- Boletus edulis
3.- Chantarella
4.- Seta cardo
5.- Niscalo
6.- Macrolepiota Procera

Nada en el mundo sustituye a la Constancia

angelzuru2

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Re: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?
« Respuesta #32 en: Noviembre 10, 2010, 23:50:09 pm »
no entiendo mucho,por eso estoy aqui pero veo que la boletus es la elegida por la mayoria y yo pensaba que el niscalo era el mas preciado,lo digo por que cuando salgo veo a todo el mundo buscando nada mas que niscalos,habra que probar je,je

Desconectado aritza24

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Re: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?
« Respuesta #33 en: Noviembre 11, 2010, 13:53:17 pm »
Las setas podrian compararse con el Vino, hay muchos y de muchas variedades,cada uno tiene un gusto y aunque esta claro que todos o casi todos apeciamos los boletus,a mi desde pequeño siempre me ha fascinado el olor de los pie azules cuando los cocinama mi padre.

Para muchos no le dira nada, pero a mi los pie azules con una buena aceite de oliva y un diente de ajo,es una locura para mis sentidos.

Otras setas me cautivan,pero nada como "lapistonuda"

Saludos desde la rioja.
Muchos creen que tener talento es una suerte,
nadie que la suerte pueda ser cuestión de tener talento.

Desconectado setero

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Re: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?
« Respuesta #34 en: Noviembre 29, 2010, 23:34:41 pm »
Hola. Iba a abrir un post sobre éste tema y me he dicho: Voy a mirar primero a ver si alguien lo ha hecho ya y bingo¡. mi lista top ten: ((recogidas por mi y degustadas, puestas por orden de preferencia:

1) Boletus edulis  <edulis>
2) Seta de cardo  <cardo>
3)Macrolepiotas  <parasol>
4)Niscalos
5)Champiñones silvestres  <champiñon>
6)Lepista Nuda
7)Suillus luteus   
8)Senderuelas
9)Lepista personata
10)Beijin gigante

Un saludo.
« Última modificación: Diciembre 08, 2010, 09:01:07 am por setero »

Desconectado jezequiel41

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Re: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?
« Respuesta #35 en: Diciembre 01, 2010, 20:50:58 pm »
para mi, por su delicado sabor pondre en primer lugar "amanita caesarea"; a continuacion "boletus aereus o edulis";despues "cantharellus cibarius"; "cratarellus cornucopioides", "pleurotus eryngii"; "lepista nuda"; "clitopilus prunulus"; y asi un largo etc. un saludo.,

Desconectado JAMM

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Re: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?
« Respuesta #36 en: Diciembre 07, 2010, 20:04:51 pm »
Con unas pocas opiniones mas ya podemos hacer la "LISTA del FORO de la MEJOR SETA".

Joaquin

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Re: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?
« Respuesta #37 en: Diciembre 08, 2010, 03:02:58 am »
Para mi:
Boletus aereus
Agaricus varios
Pleorotus Eryngi

En la primera totalmente de acuerdo, aunque solo he tenido ocasion de cogerla y comerla una vez. Pero ese aroma no lo olvido.
la de cardo 2ª y otros boletos despues.

Desconectado bolopalma

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Re: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?
« Respuesta #38 en: Noviembre 19, 2012, 18:30:09 pm »
Bueno, dos años después de la última respuesta, pongo mi lista de favoritas, aunque me faltan muchas por probar:

-Pleurotus Eryngii
-Boletus Edulis
-Marasmius Oreades.

Saludos.

Desconectado xiquet

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Re: ¿Cual es la mejor seta (gastronómicamente)?
« Respuesta #39 en: Noviembre 19, 2012, 19:19:50 pm »
Mis gustos

1.- Macrolepiota procera
2.- C. lutescens
3.- Boletus Aereus
4.- H. Marzuolus
5.- A. Cesarea
6.- P. eringhi


Pendientes de pillarlas en cantidad y que podrian entrar en el ranking.
Agrocybe aegerita, C. geotropa y A. rubescens



Cambio el orden

1.- Morchellas
2.- Boletus Aereus
3.- C. lutescens
4.- Macrolepiota procera
5.- A. Cesarea
6.- P. eringhi
7.- Agrocybe aegerita
8.- A. rubescens
9.- H. Marzuolus
10.- C. cornucopoides


Saludos
Buscant remolinets de pinocheta