Autor Tema: Conservar boletus en aceite  (Leído 1519 veces)

Desconectado jabeque

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Conservar boletus en aceite
« en: Noviembre 06, 2014, 19:14:01 pm »
Me han comentado que los boletus se pueden conservar unas semanas partiéndolos en láminas y metiéndolos en crudo en aceite. Se parten en laminas, sin cocinar, ni escarlar, se introducen en un bote hermético y se meten en la nevara
¿Alguien sabe cuánto tiempo pueden estar en aceite sin que se estropeen?
Gracias



Desconectado Morchello

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Re:Conservar boletus en aceite
« Respuesta #1 en: Noviembre 13, 2014, 16:24:21 pm »
Ni idea, pero te recomiendo que los hagas en aceite a muy baja temperatura durante 20 minutos.
Después, podrás utilizar el aceite por un lado y los boletus por otro si te interesa.
Saludos,
Cuida el monte, en el futuro todos queremos seguir disfrutando de él

Desconectado muga

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Re:Conservar boletus en aceite
« Respuesta #2 en: Noviembre 13, 2014, 17:56:09 pm »
No lo he visto nunca....pero seguro que se puedeeeeeee

Desconectado OJC

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  • Óscar
Re:Conservar boletus en aceite
« Respuesta #3 en: Noviembre 14, 2014, 14:54:54 pm »
Me interesa eso! Jabeque, ¿alguna referencia al respecto para poder buscar a partir de ahí?

Desconectado nicotina

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Re:Conservar boletus en aceite
« Respuesta #4 en: Febrero 08, 2015, 21:45:04 pm »
yo lo hize y se pudrieron hay que ser muy escrupuloso en la limpieza para hacerlo en crudo pero si los confitas en trozos gordos enfrias y en el mismo aceite los dejas en la nevera si que aguantan semanas.mi experiencia es q en crudo no me salio.suerte si pruebas, confitados si eso seguro