Autor Tema: Albondigas de Perretxiko con salsa de queso  (Leído 1370 veces)

Desconectado Loreto

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Albondigas de Perretxiko con salsa de queso
« en: Junio 01, 2015, 23:02:23 pm »
Hola foreros despues de mucho tiempo os pongo esta receta de los bujarones,que es como llaman a la Calocybe Gambosa en Teruel.
 
  - Sofreimos cebolla picada finamente y un diente de ajo cortado finamente.
   
  - Cuando la cebolla este pochada añadimos el Perretxico cortado finamente en juliana , salpimentamos y
     a lo 5 minutos retirar.
                   
                           

  -Mezclamos en un bol miga de pan,las setas rehogadas,perejil,la clara de dos huevos y la yema de uno.

                           

   -Hacemos las albondigas,las pasamos por harina y las freimos.

                           


   -En un cazo cocemos a fuego lento queso rallado,vino blanco,nata, la yema del otro huevo y una pizca de
    pimienta,remover continuamente sin que hierva, cuando empieze a espesar retirar.

   -Poner la salsa de queso como base de las albondigas.

                             
   
Está buenisimo!!
   -
   


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Desconectado Heike

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Re:Albondigas de Perretxiko con salsa de queso
« Respuesta #1 en: Junio 01, 2015, 23:35:45 pm »
Dios mío, cómo debe de estar eso  :P

Desconectado muga

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Re:Albondigas de Perretxiko con salsa de queso
« Respuesta #2 en: Junio 02, 2015, 15:08:06 pm »
Se me hace la boca agua ....¡que rico!!

Desconectado Dani García

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Re:Albondigas de Perretxiko con salsa de queso
« Respuesta #3 en: Junio 02, 2015, 20:52:01 pm »
Esta receta la voy a hacer si o si Loreto!! que original y que buena pinta!! además me pega mogollón el perretxico con queso, mi risotto favorito es con perretxico también.

Habrá que probarlo!! Gracias por compartir!

Un abrazo ;)

Desconectado SrHongo

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Re:Albondigas de Perretxiko con salsa de queso
« Respuesta #4 en: Junio 03, 2015, 10:36:14 am »
joer que buena receta¡¡ enhorabuena loreto, yo tampoco descarto hacerla... cuando tenga perrechicos jajaj
Cada vez que escribes un post en el foro, crece una seta.

Muchos creen que tener talento es una suerte, nadie que la suerte pueda ser cuestión de talento...

Desconectado Loreto

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Re:Albondigas de Perretxiko con salsa de queso
« Respuesta #5 en: Junio 04, 2015, 23:53:57 pm »
Gracias a todos
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