Autor Tema: Setas guisadas(receta extremeña)  (Leído 2061 veces)

Desconectado Loreto

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Setas guisadas(receta extremeña)
« en: Agosto 31, 2015, 23:52:44 pm »
Hola forer@s.Navegando por la red me he topado con esta receta de setas guisadas.Había miles,pero el toque de comino es lo que me ha llamado la atención(me encanta)
Paso a poner los ingredientes y alguna foto explicativa.Es muy fácil
-Setas,yo he puesto de varias especies
-una rebanada de pan
-dos ajos
-una cucharadita de comino
-media cucharadita de pimentón
-una pizca de guindilla
-aceite de oliva
-Sal
-Dos cucharadas de vinagre(yo he utilizado de Módena)
Yo lo he hecho con Macrolepiota procera,Lactarius,seta d cardo,rebozuelos,champiñones y Russula aurea


Lo primero es pelar los ajos y freírlos en aceite.A continuación se fríe la rebanda de pan


Sacamos los ajos a un mortero y freímos la rebanada de pan. Cuando esté frita la pasamos también al mortero.
Echamos las setas a la sartén con un poquito de sal y dejamos que se hagan un poco
Mientras tanto majamos los ajos y el pan junto al pimentón, el comino, la guindilla (o un trozo de guindilla, depende de lo que os guste el pique) y un poco de sal


Cuando esté majado añadimos el vinagre  (si no os gusta el sabor del vinagre le podéis echar un chorrito de vino), y remover bien.Diluimos con un poquito de agua y añadimos a las setas. Dejamos hervir a fuego fuerte un rato (tiene que ser a fuego fuerte porque las setas nos tienen que quedar al dente).


Cuando se haya evaporado la salsa y nos quede espesita ya está,es facilísimo.


Doy fe que estaban buenísimas,animaros a hacerlo
Saludos seteros!!


Sal al monte,disfruta de el y déjalo como lo encontraste🍄

Desconectado muga

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Re:Setas guisadas(receta extremeña)
« Respuesta #1 en: Septiembre 01, 2015, 12:18:51 pm »
Lujooooooooooooooo

Tenia pensado llamarte para ir contigo a por setas....pero pensandolo bien igual me apunto a comerrrrr

Desconectado Loreto

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Re:Setas guisadas(receta extremeña)
« Respuesta #2 en: Septiembre 01, 2015, 14:19:20 pm »
Jajaja para lo que quieras.Estas invitado
Sal al monte,disfruta de el y déjalo como lo encontraste🍄

Desconectado cedillo

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  • Carlos
Re:Setas guisadas(receta extremeña)
« Respuesta #3 en: Septiembre 01, 2015, 17:23:34 pm »
Muchas gracias por la receta Loreto,las haré y con setas extremeñas jeje.Buena pinta tiene!!saludos...

Desconectado Parroco

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  • Paco
Re:Setas guisadas(receta extremeña)
« Respuesta #4 en: Septiembre 08, 2015, 18:49:32 pm »
Yo también puedo dar fe. De escándalo!!  <aplauso> <aplauso>
Si respetas la naturaleza, esta te lo agradecera de mil maneras