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Micología y Setas => 
Identificación de Setas y Hongos => Mensaje iniciado por: paco lopez en Noviembre 12, 2011, 15:31:19 pm
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Hoy he vuelto a salir a ver si pillaba algún niscalo, y no se dejan los "cabr...s". Bueno, pero he encontrado alguna otra. De estas había bastantes, pero hay algunas cosas que no me cuadran mucho.
Pienso que son Macrolepiota Procera. Había bastantes y me he traido un buen cesto, pero no estoy seguro y antes de nada, quiero consultarlo con vosotros si los tiro o me los como.
(http://img685.imageshack.us/img685/4862/img1122k.jpg) (http://imageshack.us/photo/my-images/685/img1122k.jpg/)
(http://img812.imageshack.us/img812/8062/img1123wl.jpg) (http://imageshack.us/photo/my-images/812/img1123wl.jpg/)
(http://img23.imageshack.us/img23/4451/img1124zh.jpg) (http://imageshack.us/photo/my-images/23/img1124zh.jpg/)
(http://img266.imageshack.us/img266/9730/img1125q.jpg) (http://imageshack.us/photo/my-images/266/img1125q.jpg/)
(http://img14.imageshack.us/img14/2421/img1140qq.jpg) (http://imageshack.us/photo/my-images/14/img1140qq.jpg/)
Puedo deciros varias cosas:
- Olor fungico, pero muy suave, casi inapreciable.
- Anillo movil, pero no en todos los ejemplares. Parece que en los jovenes es fijo.
- La carne permanece blanca despues del corte.
- En bosque mixto de pino y encina, con claros.
- Tamaño del sombrero: de 5 a 11 cm.
Hay varias cosas que me despintan:
1ª. El tamaño. Según tengo entendido, la M. Procera tiene un tamaño grande, sobre 15cm. Todos lo ejemplares recogidos eran más pequeños. ¿Ejemplares jovenes que todavía no han terminado de crecer?.
2ª. Por el tamaño, podría ser el Apagador menor (M. Rhacodes), pero teoricamente esta se pone rosa anaranjado al corte. En este caso, la carne permanece blanca inalterable.
3ª El habitat. Estaba en bosque mixto de pino y encina, aunque un bosque "claro". No se si cuadra mucho.
Aunque seguro que es sencilla para vosotros, tanta pregunta es porque es la primera que he recolectado sin conocerla bien con la intención de probarla si se puede, y no quiero que el intento tenga consecuencias.
Espero vuestras aclaraciones.
Saludos.
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Me parece que el color del tronco tampoco coincide con una M. Procera.
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Hola Paco, yo pienso que puede ser Macrolepiota excoriata, es buena comestible y si son todas la misma especie las puede comer tranquilamente, respecto al tamaño si no estas seguro lo mas precavido es no coger nunca ejemplares de menos de 10 cm por el peligro de confusion con alguna especie de Lepiota, que no suelen tener anillo y si el pie lanoso-flocoso, y generalmente suelen ser mucho mas pequeñas.
Saludos.
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Hola Fran. ¿Lo puedo comer con tranquilidad? ¿Cual es la forma más sabrosa de preparar esta seta?
Saludos.
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Parece Macrolepiota excoriata, como comenta Frans.
Una buena forma de comerla es empanada con harina, huevo y pan rallado. Otra en forma de Sanjacobo con queso y jamón, tambien empanada.
Un saludo
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¿Que tal a la planta con ajito y perejil? Es que no me gustan mucho los rebozados.
Saludos.
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:D :D También vale, pero en ese estilo quizás no muestre todo su "potencial" :D :D
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Hola Jamm,
Hoy las he probado como te decía, a la planta con ajitos y perejil. Están buenisimas. Que ricas. Es la primera vez que como una seta que yo he recolactado (a parte de los niscalos) y está genial.
Como tu dices, tendrá que estar superior. Ya lo probaré.
Saludos.
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excoriata
salu2
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la excoriata? demasiado mamelón y demasiado color en el pie comparado con la excoriata.
para mí es la mastoidea.