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Micología y Setas => 
Identificación de Setas y Hongos => Mensaje iniciado por: fernin25 en Abril 09, 2010, 00:25:49 am
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Estando en mi pueblo el otro día (en el valle del tietar) me fui a esparragos con la bici y encontré unos hongos en algunos chopos, Como ya habia oido hablar antes de la setas del chopo pues les hice unas fotos con el movil. el caso es que aunque he mirado en internet he visto fotos de todo tipo por ahí y no salgo de dudas de si será la Agrocybe aegerita. Allí las dejé, quizas para otro día pues animo a recogerlas y a cocinarlas pero antes de nada prefiero estar seguro.
aqui os dejo las fotos q hice:
(http://i796.photobucket.com/albums/yy248/ferdiablete/IMAGE_123.jpg)
(http://i796.photobucket.com/albums/yy248/ferdiablete/IMAGE_124.jpg)
(http://i796.photobucket.com/albums/yy248/ferdiablete/IMAGE_125.jpg)
(http://i796.photobucket.com/albums/yy248/ferdiablete/IMAGE_126.jpg)
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hola fernin25, la verdad es que no se puede apreciar mucho ya que tan solo has fotografiado el "sombrero" aún así te diría que son agrocybe aegerita o seta de chopo. Es cierto que alguna está muy cuarteada posiblemente esté más expuesta al viento o esté en una zona más seca. Por si acaso cógelas y saca alguna fotografía de la parte de las láminas. Ten en cuenta que hay setas que si no las coges cuando las ves , desaparecen y ya no vuelves a verlas. jejej ;D ;D ;D ;D
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Tienen pinta sobretodo las de la última foto. Hay una ficha por el foro,
http://www.foromicologico.es/index.php?topic=1599.0
te servirá como guía para describir las setas y para saber en que fijarte y que fotografiar. por ejemplo no has hecho fotos de las láminas, no hay foto del pie, etc.
A mí me ha parecido de 10 :D que no las cogieras y que intentarás reconocerlas por la foto, te felicito (yo alguna vez lo he hecho pero no siempre he podido resistir la tentación :-[). Cuando vuelvas si están intenta coger las primeras y las de la última foto que yo creo que esas tienen toda la pinta y hacerles más fotos
Aquí tienes la foto de unas que cogí yo
(http://img28.imageshack.us/img28/204/agrocybeaegeritaredimen.jpg)
Saludos :)
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Hola Fernin.
Para mí también lo son (quizá dudaría en los ejemplares de la última foto, ya que no se ven muy bien).
Te pongo una descripción de Agrocybe aegerita, para que cuando vayas la próxima vez, compruebes lo que te escribo:
Sombrero de 4-12 cm de diámetro, al principio hemisférico, después plano-convexo, de color marrón en el centro, con el borde blanquecino, a menudo con pequeños hoyuelos (cutícula arrugada). En tiempo seco se suele cuartear.
Al principio en los sombreros de los ejemplares jóvenes predomina el color marrón, y con el paso del tiempo el color blanquecino se hace más aparente, sobretodo en el borde.
Láminas adnadas, pasan del blanco-crema (cuando són jóvenes) a marrón tabaco cuando son viejas.
Pie de 6-15 x 1-2,5 cm, firme, fibroso, atenuado en su parte inferior, blanco. Anillo persistente, a menudo manchado de marrón por la acumulación de esporas, membranoso, amplio. Carne compacta, dura, blanquecina. Olor afrutado (vinoso en los ejemplares adultos) y sabor agradable.
Esporada de color marrón tabaco.
Fructifica en primavera y otoño, generalmente en grupo (varias setas unidas por la base del pie), sobre tocones y troncos viejos de Populus (chopos), Salix (sauces) y Ulmus (olmos).
Muy buen comestible. Se aconseja desechar el pie (está muy duro) y los ejemplares viejos.
Se puede confundir con otras especies del género Agrocybe de menor tamaño (A.praecox, A.dura, A.molesta).
Antes de consumirlas nos pones unas fotos por si acaso.
Un saludo.
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Pues, eso parece, fernin, lo que vistes son la Agrocybe aegerita.
Gracias, por mostrarnos las fotos y ya sabes con la descripción de Cortinario, no hay duda el próximo día a la cazuela.
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Con los datos que habéis puesto he creado una ficha: http://www.foromicologico.es/index.php?topic=2048.0
Gracias como siempre a Cortinario y xiquet
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gracias por vuestras respuestas, para otra ocasión las cojeré y os pondré las fotos al completo. me hacía dudar el tema del rabo, quiero decir, el pie. porque o me dio la impresión de que no tenian o que sería muy corto. ya os contaré. me consuela que ese día me lleve la mochila llena de esparragos tanto trigueros como de zarza y el campo que esta impresionante
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lo mejor es que las fotografías se vean todas las partes de la seta, tanto sombrero, himenio y pie
y si además puedes aportar alguna característica organoleptica mejor
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pa mi ke si ke son de chopo. huelelas, tienen un olor a queso bastante notable. saludos
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joer iGuok , es la primera vez que oigo (mejor dicho leo) lo del olor a queso en la seta de chopo. Para mi tiene un olor intenso a seta, sin más. Saludos
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Para mi tienen un olor bastante peculiar, yo diría que huele a dulce, jeje.
¿Conoceis otra seta que huela similar a esta?.
Saludos.
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la verdad es que lo he leido en varias guias, y cuando las cojo las huelo y me siguen oliendo bastante a queso.
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Para mi si son de chopo,me ha tocado mas de una vez cogerlas como las de la foto, y aunque están abiertas y cuarteadas estaban sanas. Si puedo subire alguna foto muy parecidas a estas.
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para mi tambien los son, aunque no me puedo mojar con las de la ultima foto, como bien dice cortinario no se ven muy bien
un saludo
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Bueno ahora tengo mas tiempo, estas setas de chopo que subo a continuación son parecidas a las que ha puesto Fernin 25, son Agrocybe aegerita y están muy sanas como podéis ver, aunque están agrietadas y cuarteadas.
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para mi tambien me parecen a simple vista seta de chopo,cuando tengas mas fotos del pie se podra concretar algo mas,saludos sureños
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unas mias de chopo
(http://img528.imageshack.us/img528/6091/dsc08645.jpg)
(http://img691.imageshack.us/img691/4334/dsc08649r.jpg)
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iGuOk... En un momento de ná llenas medio cesto!!!
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Hola, estas fotos son de hace una hora escasa, lastima que solo llevaba el movil y las fotos no son de muy buena calidad, habia varios ramos de setas de chopo preciosas, saludos.
(http://img232.imageshack.us/img232/225/img00055.jpg) (http://img232.imageshack.us/i/img00055.jpg/)
(http://img413.imageshack.us/img413/6370/img00056u.jpg) (http://img413.imageshack.us/i/img00056u.jpg/)
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Joder que suerte sugabar, porque ahí hay una buena cantidad. Con un chopo llenas la cesta. ;)
Saludos
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jejeje ya te digo, cogerlas no me ha costado nada, jejejej pero ahora limpiarlas me esta dando una pereza, ya tengo entretenimiento para esta noche.
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, ya tengo entretenimiento para esta noche.
No me importaría, entretenerme así esta noche. Vaya suerte, Subagar.
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Ciertamente es un entretenimiento lleno de satisfacción por lo que se realiza placenteramente, saludos ;)
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Joerrrr.. con la nueva forera, pues pronto nos vas a dejar atrás ;D ;D ;D, enhorabuena, y cuida esos troncos que son una mina.
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jejeje ya te digo, cogerlas no me ha costado nada, jejejej pero ahora limpiarlas me esta dando una pereza, ya tengo entretenimiento para esta noche.
Subagar a mi me pasa lo mismo me gusta coger pero no limpiarlas :)
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Susana, ahora si que voy a ir a buscar ese tronco, se te ha acabado el chollo. jeje-
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Si, vaya cosecha.
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Sólo realizar un llamamiento, si alguien tiene dudas con setas como las de las fotos, me las puede enviar, realizaré un exhaustivo análisis macroscopico-digestivo con los mejorers reactivos descubiertos para la ocasión, ajo, guinda y aceite y en 24 contestaré si la muestra recibida ha sido suficente o si son necasarias más muestras.
Un saludo
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Buen intento jejeje, yo puse al lado de los chopos unos trozos de jamon a ver si salian setas con sabor a jamon como las patatas fritas, pero nada habra que poner el cochino entero haber si hay suerte. Salu2
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Hola, estas fotos son de hace una hora escasa, lastima que solo llevaba el movil y las fotos no son de muy buena calidad, habia varios ramos de setas de chopo preciosas, saludos.
Hola subagar, enhorabuena por la captura. En poco rato llenas la cesta.
Estas setas de chopo estan cogidas en navarra??? Pensaba que todavia quedaban un par de semanas para empezar a verlas!!!
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que gusto da verlas , yo por aqui estoy a la espera de poder cogerlas, espero que pronto jeje
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Aqui os dejo otra foto de setas de chopo recogidas ayer domingo, salu2
(http://img41.imageshack.us/img41/1986/img00103j.jpg)
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Pero que pinta de venenosas tienen esas setas, yo que tu no me las comería. Jejeje ;) ;) ;)
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No te preocupes si me las como y....... veo elefantes de colores ya ire a por mas, ;)
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Joder que suerte con las de chopo, tienen una pinta buenísima, disfrútalas que están bien buenas. Saludos...
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jejej no hace falta que sean de colores los elefantes, con que los veas es suficiente, siempre que no estes en el zoo o en el circo claro.
joer vaya pinta mas buena! ya nos dirás como las preparaste y si estaban buenas
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Parte las tengo en el congelador, y otra parte las hice ayer con ensalada templada de gulas, en la seccion gastronomia deje la receta, salu2 ;) ;)
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Parte las tengo en el congelador, y otra parte las hice ayer con ensalada templada de gulas, en la seccion gastronomia deje la receta, salu2 ;) ;)
Jo....r, Subagar como te cuidas de bien seguro que el plato estaba para chuparse los dedos, en cuanto a las setas congeladas ¿las mediococinaste previamente o las congelaste tal cual?, es que la textura después de congelar no me termina de convencer del todo. Saludos
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Jo....r, Subagar como te cuidas de bien seguro que el plato estaba para chuparse los dedos, en cuanto a las setas congeladas ¿las mediococinaste previamente o las congelaste tal cual?, es que la textura después de congelar no me termina de convencer del todo. Saludos
Hola Miguel, yo la mayor parte de las setas que cojo las congelo en crudo, lo que si hago es lavarlas con poca agua y secarlas lo mejor posible, y me salen como recién cogidas. Solamente las congelo guisadas, cuando no tengo sitio en el congelador ( porque ocupan menos sitio ).
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Hola Miguel, yo la mayor parte de las setas que cojo las congelo en crudo, lo que si hago es lavarlas con poca agua y secarlas lo mejor posible, y me salen como recién cogidas. Solamente las congelo guisadas, cuando no tengo sitio en el congelador ( porque ocupan menos sitio ).
Buena señal es que no te caben en el congelador. Por lo que he leido no las escaldas porque yo había oido que para congelarlas "crudas" había que escaldarlas un poco.
Saludos
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Xiquet, no es que no cojan, es que hay otras cosas, yo nunca las escaldo a no ser que sea alguna seta que por necesidad haya que escaldar, las limpio con poca agua y las seco bien, así no cojen tanta agua al congelarlas. Cuando las vamos ha consumir las hecho a la sarten o cazuela sin descongelar, y a mi al menos me salen como recién cogidas.
Saludos.
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Yo algunas las congelo ya guisadas y otras crudas, por ejemplo la seta de chopo la congelo cruda, la limpio dejo que sequen un poco y al congelador. salu2