Foro Micológico. Micología, setas y hongos
Micología y Setas => 
Identificación de Setas y Hongos => Mensaje iniciado por: Terio en Abril 21, 2013, 16:06:42 pm
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Creo que por fin puedo decir que tacho ese cromo??? se trata de la Morchella esculenta??? si es asi recetas por favor!!! jjiijjj <aplauso2>
(http://img10.imageshack.us/img10/5365/dscf2298xo.jpg)
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que buena pinta tienen,me imagino las celdillas rellenas de foie y rebozaditas con una suave tempura y.........estoy empezando a salivar.enh
enhorabuena por el hallazgo.disfrutalas
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Con pasta, nata de cocinar, y algo de carne menuda, las va perfecto. Enhorabuena y un saludo.
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Estoy un poco perdido en torno al tema de que hay que cocerlas para no intoxicarse, que debo cocerlas primero en agua?? durante cuanto tiempo'?? a ver si alguien me indica algo gracias!!
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Dicen que con unos minutos vale, y luego tirar el agua; pero creo que lo mejor es dejarlas secar para comerlas rehidratadas.
Saludos.
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Yo las de ribera las meto en agua hirviendo unos 3-4 minutos y las escurro bien, y después a la sarten, cocinándolas bastante. Las de monte ni las cuezo, PERO NO SE LO RECOMIENDO A NADIE (para que no me echéis la bronca, jeje) . Un saludo.
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Enhorabuena por la recolecta paisano!!!yo estado hace 2 semanas y no tuve suerte,se me resisten las colmenillas,buen provecho!!!Un saludo.
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Déjalas secar y luego te las comes, algunas personas son más sensibles a los efectos tóxicos de ellas, así que no te arriesgues.
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He tenido un grave problema!! en vez de secarse se me han pudrido!!! vaya!!! Que hice mal??? tendre q volver a por mas!!
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Tendrás que dejarlas en un lugar ventilado y seco. Si tu zona es humeda o crees que te puede pasar intenta secarlas al horno con el ventilador puesto y dejandolo abierto o con un ventilador. Algo que acelere el secado. Interesante ponerlas con un hilito y colgadas o sobre un papel absorbente.
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con paciencia y un secador de pelo las quitas mucha humedad,luego dejarlas en lugar seco y ventilado