Foro Micológico. Micología, setas y hongos
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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: manueldrb en Noviembre 07, 2013, 19:25:32 pm
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Bueno, pues os quería preguntar si alguien ah probado la sparassis crispa y que tal esta, porque la encuentro siempre y nunca me eh atrevido a probarla ya que me han dicho que sabe mal.
Bueno a ver que me decís, Gracias! :)
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Bueno...bueno.. a ver si no se lia otra vez :D :D yo la he cogido solamente una vez, pero fue para una exposición, no se si llegare a probarla ;)
Saludos.
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Esta creo que esta catalogada como comestibe. :D :D
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Sparassis crispa, que yo sepa, está considerada como comestible, incluso bueno siempre que sean ejemplares jóvenes, los viejos pueden llegar a ser indigestos.
Yo la he probado y me gustó bastante pero a quien estaba conmigo no le gustó nada y sobre todo por la textura.
Un saludo
En este Foro hay alguna experiencia mas ;)
http://www.foromicologico.es/index.php?topic=17675.0 (http://www.foromicologico.es/index.php?topic=17675.0)
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Como la preparaste Jamm?
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Como la preparaste Jamm?
Pues con un sofrito de cebolla y ajo picados muy finos, añadiendo la seta en trozos mas bien grandes y unas virutillas de jamón. Finalmente añadí un poquito de perejil, sin mas.
Pero también me parece que puede combinar bien en ensalada, eso si haciendola un poquito.
Un saludo
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Muchas gracias Jamm! :)