Foro Micológico. Micología, setas y hongos
Micología y Setas => 
Libre Micología => Mensaje iniciado por: Tolosano en Diciembre 24, 2014, 16:16:17 pm
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Hola,
he encontrado un enlace que podría resultar interesante:
http://www.rsc.org/chemistryworld/2014/06/fatal-toxins-identified-edible-tricholoma-terreum-equestre-wild-mushrooms (http://www.rsc.org/chemistryworld/2014/06/fatal-toxins-identified-edible-tricholoma-terreum-equestre-wild-mushrooms)
Básicamente dice que unos ciéntificos chinos han aislado las toxinas que causan rabdomiolisis, no de Tricholoma equestre como sería de esperar, sino de Tricholoma terreum o negrilla !
Han aislado 15 nuevas toxinas a partir de T. terreum. Pero al parecer una persona tendría que comer una cierta cantidad de setas durante varios días seguidos para alcanzar la dosis peligrosa.
De cualquier manera, noticias como ésta, hacen replantearse la recolecta de setas para consumo.
Un saludo!
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Jolines,a este paso no se podrán comer las setas...hoy mismo hemos comido terreum con conejo...
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Vaya hombre, para una seta que sale en abundancia y que suelo coger.
Se podían haber estado quietecitos los chinos ^-^.
Gracias por la info.
Saludos
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Jolinas con los Chinossssss.
Me da la impresión que de una manera u otra, consumiendo más cantidad o menos cantidad...todos los alimentos y digo todos.....tienen algo que objetar...toxicidad, colesterol, mala digestión....incluso el agua en gran cantidad puede provocar ahogo......
Yo no me preocuparia demasiado.....
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Hasta fumar va a ser tóxico :P :D
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Hasta fumar va a ser tóxico :P :D
A este paso sí!
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Creo recordar que con los edulis pasaba lo mismo pero que no hay quien tenga cojones de lanzar la voz de alarma y cargarse el mercado del rey de las setas, así que como todo en la vida mejor consumir con moderación y bien informado por si acaso.
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Vaaya por dios :-\
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Según los datos que sacó Carlos Muñoz en su tesis doctoral del 2011 sobre trazas de metales en los hongos, habría especies
que no deberían consumirse salvo en pequeñas cantidades como es el caso de Agaricus arvensis que muestra contenidos medios de cadmio muy altos 24,90 mg/kg.
También superan los valores máximos permitidos por las legislación checa y europea Tricholoma terreum, Agaricus campestris, Agaricus silvaticus, Clitocybe geotropa, Xerocomus badius, Macrolepiota procera y Agrocybe aegerita. Los contenidos de algunas muestras aisladas han llegado a 72,46 mg/kg en Agaricus arvensis y 41,91 mg/kg en Agaricus campestris.
Además, el tricholoma terreum es una especie acumuladora de metales raros como el indio, talio, bismuto y boro y de otros más usuales como el manganeso, cobre y zinc. Seguramente a otras especies comestibles les ocurrirá lo mismo, pero la negrilla está ya marcada como una especie muy acumuladora de metales
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defenestrc me puedes decir de donde has sacado esa información? Me gustaría leer un poco más gracias ( aportas Buenos datos)