Foro Micológico. Micología, setas y hongos
Micología y Setas => 
Dudas sobre Setas y Hongos => Mensaje iniciado por: aritza24 en Noviembre 10, 2010, 14:21:23 pm
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Hola de nuevo,os voy a hablar de un tema que quiza ya conozcais,pero para mi a empezado a ser algo desagradable en mis salidas al monte.
Resulta que desde hace unos años,4 o 5 exactamente, al recolectar unas preciosas thricholomas portemtosum,pude apreciar que tenian en sus laminas un pequeñisimo insecto,que saltaba como una pulga.De esto me di cuenta al llegar al restaurante y comenzar a limpiarlas ya que son muy poco visibles y se esconden muy bien entre las laminas,el numero de insectos por centimetro cuadrado es bestial.
Un año despues,recolectando unas pardillas y unos pie azules constate lo mismo.Mi sorpresa y decepcion es que año tras año esta "pulga" va afianzandose en varios terrenos y en varias especies de setas.Os pueddo decir que en la rioja,burgos y Alava,esta pulga esta presente en lepistas,thricholomas y en menor medida en hongos o boletus.Excepcionalmente,Las russulas y niscalos no tienen ni una sola, aunque esten al lado de pie azules o de thricolomas.
La verdad es que muchos aficionados puede que ni se den cuenta de la tenencia de tan incomodo insecto ya que su tamaño es muy reducido y no suele abandonar la seta despues de su corte.Os dejo unas fotos y espero no ser el 1º en darme cuenta de estos parasitos que personalmente desprestigian mucho un buen plato de setas ya que ensucian mucho su vistosidad y que desde hace años impiden que ciertas especies como las thricholomas o lepistas puedan ser degustadas en mi restaurante.
Espero que las fotos ayuden.las saque con el movil.
(http://img844.imageshack.us/img844/4951/10112010391.jpg)
(http://img295.imageshack.us/img295/1766/10112010390.jpg)
(http://img153.imageshack.us/img153/803/10112010393.jpg)
(http://img257.imageshack.us/img257/4339/10112010394.jpg)
(http://img703.imageshack.us/img703/4639/10112010389.jpg)
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no se lo que serán...pero aquí hablan de ti ;D ;D ;D
http://www.asadorakelarre.com/princfrm1.htm
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yo tambien las conozco muy bien, sobre todo en el boletus. las suelo soplar y se quitan con facilidad. prefiero ne saber de donde vienen ni que son.... :D
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A mi también me aparecieron en usa Tricholoma terreum cogidas en la sierra de Cuenca, tuve que lavarlas varias veces, con el agua al final desaparecen, pero hay que hacerlo varias veces.
Saludos
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Pues, yo lo desconocía Aritza.
Rolo, estas al loro ;) ;)
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Hola yo tambien me habia dado cuenta pues hace 2semanas encotre unas macrolepiotas y una de ellas estaba llena y las tire ,y trambien me habia pasado con unos pies azules
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yo los suelo ver mucho en los boletus y alguna vez en la lepiota
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Yo llevo varios años viendolas en muchos tipos de setas,sobre todo en pardillas y thricholomas.
El caso es que las he lavado varias veces, es mas, una vez, unos thricholomas lo escaldé en agua caliente, pero nada, seguian saliendo "pulgas".
Quiza sea muy escrupuluso por el tema del restaurante, pero la verdad es que son muchos los insectos,fijaros en la foto de la pardilla,tan solo al cogerla salen cientos de ellas.
A ver si algun entendido puede decirnos mas sobre este insecto.
Gracias.
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yo estuve cogiendo babosas, y todas estaban llenas de estas pulgas, al final tuve que lavarlas varias veces y dejarlas sumergidas en el agua y desaparecieron, pero porque en unas especies si y en otras no. un saludo.
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Yo la primera vez que las vi tal cual fué con pleorotus eringhi, en boletus edulis tambien he visto bichos similares pero un poco más grandes.
Saludos
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Esos bichos se llaman colémbolos y se suelen zampar las setas.
Saludos.
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Yo las he visto en negrillas y en una lepista sórdida que cogí para identificar aquí en el foro.
Soplando se van muchas, de momento lo más efectivo que he encontrado en dejar las setas en remojo en agua con un poco de vinagre
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yo las conozco de las t. terreum.
En principio parcen inofensivas... pero supongo que indican que esa seta tiene más "picaduras" que nada.
Es un tema interesante y nunca habia salido hasta ahora en el foro...
Rebuscando por internet he encontrado este articulo de hongos y colémbolos.
PDF: http://sites.google.com/site/mateosfrias/ZMateosetal1996-1.pdf?attredirects=0
No he tenido tiempo de leerlo porque estoy en el curro, agradezco que alguien ponga un resumen.
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Yo las he visto en negrillas y en una lepista sórdida que cogí para identificar aquí en el foro.
Soplando se van muchas, de momento lo más efectivo que he encontrado en dejar las setas en remojo en agua con un poco de vinagre
Yo hago lo mismo que tu pero sin vinagre, meto las setas en agua y dejo que naden un rato, llegas a casa tan contenta con las setas y te encuentras con ese incordio de bichos saltarines.
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Pedazo de Informe "SR.Hongo",esta muy muy bien.
Al menos me quedo tranquilo sabiendo que no solo es por mi zona,sino que este incordioso insecto ya se encontraba por otro lares antes de aterrizar por la zona norte.
Personalmente creo que a nivel domestico y si las setas recogidas no tienen muchos "bichos" se pueden consumir sin mas, Quiza mi caso,en el restaurante,sea especial y necesito que las setas esten inmaculadas en el plato.Aun asi yo no consigo quitar todos los insectos cuando las limpio,ya sea soplando o sumergiendo las setas en agua,realmente tienen muchas " malas pulgas",sobretodo los thricholomas,ya sean terreum,portentosum,sulfureum,etc... y las lepistas.
aqui os dejo unas fotos de esta "simpatica" pulga.
(http://img257.imageshack.us/img257/6913/tetrodontophorabielanen.jpg)
(http://img442.imageshack.us/img442/1161/31988440909bff36e164z.jpg)
PD:
Me alegro mucho de abrir un post nuevo en el foro,ya que soy nuevo y este tema me venia interesando desde hace tiempo.
Gracias de nuevo y saludos desde la rioja.
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Pues así vistos en grande son bastante asquerosos, los bichos.
Ultimamente he estado recogiendo Tricholomas Portentosum y Clitocybe Nebularis siempre por el Sistema Central y no he visto ninguna que tuviera esas pulgas, sólo alguna atacada por larvas, lo típico. Espero que no lleguen por aquí.
Por cierto, ya que tienes un restaurante, ¿como me recomiendas cocinar las capuchinas y las pardillas?.
Gracias
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Que casualidad, este fin de semana llene la cesta de "capuchinas" (tricholoma portentosum) y una vez limpias y lavadas me di cuenta que el plato estaba lleno de esos bichitos. Intente lavarlas más, pero ni por esas, seguian saliendo en cantidades enormes. Asi que opté por tirarlas. :(
A mi compañero de salida no me dió tiempo de avisarle y (no se si será por eso o por otra causa) el día siguiente andaba mal del estómago.
Espero que no sea una plaga...
Un saludo,
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Hei yo tambien las conozco y yo creo que por culpa de la temperatura salen mas. a mas sequedad y calor mas.
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Pedazo de Informe "SR.Hongo",esta muy muy bien.
Al menos me quedo tranquilo sabiendo que no solo es por mi zona,sino que este incordioso insecto ya se encontraba por otro lares antes de aterrizar por la zona norte.
Personalmente creo que a nivel domestico y si las setas recogidas no tienen muchos "bichos" se pueden consumir sin mas, Quiza mi caso,en el restaurante,sea especial y necesito que las setas esten inmaculadas en el plato.Aun asi yo no consigo quitar todos los insectos cuando las limpio,ya sea soplando o sumergiendo las setas en agua,realmente tienen muchas " malas pulgas",sobretodo los thricholomas,ya sean terreum,portentosum,sulfureum,etc... y las lepistas.
aqui os dejo unas fotos de esta "simpatica" pulga.
(http://img257.imageshack.us/img257/6913/tetrodontophorabielanen.jpg)
(http://img442.imageshack.us/img442/1161/31988440909bff36e164z.jpg)
PD:
Me alegro mucho de abrir un post nuevo en el foro,ya que soy nuevo y este tema me venia interesando desde hace tiempo.
Gracias de nuevo y saludos desde la rioja.
Bonitas fotos . Son unos insectos muy comunes y útiles , aparecen junto con las lombrices a la hora de hacer compost casero.
La tierra de las plantas de mi terraza están plagaditas de colémbolos.
En este enlace los describen muy bien;
http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?p=3211301
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Por cierto, ya que tienes un restaurante, ¿como me recomiendas cocinar las capuchinas y las pardillas?
A ver si pongo algunas recetas, pero no todas que sino me padre me mata... y él es el que me ha enseñado :) :)
ya pondre alguna receta en el la seccion gastronomica.
Saludos.
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Yo cogíu unas Peurotus eringii por toledo el año pasado y estaba llenas¡¡¡ Que serán¡¡¡¿¿
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Según me dijeron unos micólogos no afectan a la comestibilidad de las setas, de tdas formas a base de lavarlas cogiendo pocas setas cada vez suelen eliminarse, seún se llevan las setas a casa hay que lavarlas si no se llena todo de los bichitos. La T. portemtosum este año viene bien acompañada.
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Hola ,el otro dia un edulis de los ke me traje para casa los tenia,los sople un poco y volaron ,tambien tengo ke decir ke traian pocos bichos
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Yo también los he detectado sobre todo en las Lepista, pero yo que soy muy positivo pienso que lo que no mata engorda o le da mejor sabor
En la carta puedes poner: setas con un machado de Calembolos.
Fuera de bromas, enhorabuena por tu foto del Calémbolo. ¿Has hecho tu la foto?
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Muy interesante el documento Sr.Hongo.
Por mi parte o he tenido mucha suerte o no me he fijado del todo... pero no los conocia.
Saludos.
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Pues ya que habéis dado con ella, ahora el trabajo siguiente es el del arte de su destrucción.
Vinagre, soplidos, lanzallamas.......................se agradecen más alternativas.
Saludos.
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Según me dijeron unos micólogos no afectan a la comestibilidad de las setas, de tdas formas a base de lavarlas cogiendo pocas setas cada vez suelen eliminarse, seún se llevan las setas a casa hay que lavarlas si no se llena todo de los bichitos. La T. portemtosum este año viene bien acompañada.
Marta ayer cogimos bastante portentosun, y estaban muy limpios.
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Pues ya que habéis dado con ella, ahora el trabajo siguiente es el del arte de su destrucción.
Vinagre, soplidos, lanzallamas.......................se agradecen más alternativas.
Saludos.
Yo creo que a martillazos no sobreviviria ninguno :D :D :D
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Fuera de bromas, enhorabuena por tu foto del Calémbolo. ¿Has hecho tu la foto?
las primeras si, las otras las saque de internet... mi movil hace buenas fotos pero pa tanto no ... con ese zoom X1000....
Para mi es una pena no poder poner los tricholoma en la carta ya que se vendian muy muy muy bien antes, sobre todo en un guiso que teniamos con carne. una pena.
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Yo cuando he visto que las setas están llenas de estos bichos en cuando llueve o ha llovido hace poco, además los charcos se llenan de cositas negras y creo que son los bichos de los que estais hablando.
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Yo también llevo años viendo esos bichitos sobre todo en pardillas y en macrolepiotas. Es más, es raro la seta de esas especies que no los tengan. El otro día también los vi en un boletus, se lo estaban comiendo los muy...
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Por aquí también las galampernas (macrolepiotas) suelen tener muchas pulgas. Por suerte me gustan para fotografiar, no las recolecto.
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pues yo tambien me habia dado cuenta de este bicho y pensaba que eran pulgas, lo que no mata engorda :P
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Hoy he cogido 3 edulis y dos estaban llenitos de este bicho, como han empezado a saltar he optado por tirarles