Foro Micológico. Micología, setas y hongos
Micología y Setas => 
Zonas de recolección y Lugares de interés natural => Mensaje iniciado por: SrHongo en Febrero 14, 2011, 18:31:00 pm
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Cuales son las setas comestibles más frecuentes en los alcornocales????
Saludos¡¡
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Alex, yo creo que son muchas....a.cesarea, b.edulis, h.russula, agaricus......no sé el orden de importancia, la verdad ;)
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Pues esto encontre yo en un hilo creado por ti, a falta de diferenciar entre comestibles y no comestibles. Me imagino que no seran todas las estan, ni estaran todas las que son, pero bueno, tambien creo que implicara el periodo estacional, humedad, altura....
ENCINARES, CARRASCALES Y ALCORNOCALES
Las especies más frecuentes que se pueden encontrar son: Agaricus lutosus ,Amanita baccata ,Amanita caesarea ,Amanita citrina ,Amanita crocea ,Amanita echinocephala ,Amanita phalloides ,Amanita rubescens ,Amanita verna ,Armillaria mellea ,Armillaria tabescens ,Astraeus hygrometricus ,Boletus aereus ,Boletus edulis ,Boletus erythropus ,Boletus impolitus ,Boletus regius ,Boletus reticulatus ,Boletus satanas ,Bovista plumbea ,Clitocybula lenta ,Clitopilus prunulus ,Collybia butiracea ,Collybia fusipes ,Collybia maculata ,Coprinus picaceus ,Cortinarius ionochlorus ,Cortinarius trivialis ,Daedalea quercina ,Ganoderma lucidum ,Geastrum triplex ,Gyromitra infula ,Gyroporus castaneus ,Hebeloma sarcophylum ,Hebeloma sinapizans ,Hericium erinaceum ,Hohembuehelia geogenia ,Inocybe fastigiata ,Inocybe geophylla ,Lactarius chrysorreus ,Leccinum lepidum ,Omphalotus olearius ,Pleurotus dryinus ,Scleroderma meridionale ,Terfecia arenaria ,Tuber aestivum ,Xerocomus subtomentosus, etc..
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Alex, yo creo que son muchas....a.cesarea, b.edulis, h.russula, agaricus......no sé el orden de importancia, la verdad ;)
Imaginarás porque te lo digo, no?
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Imaginarás porque te lo digo, no?
Higrophorus marzuolus
un abrazo
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no tenia ni idea de esto....
Los alcornocales ocupan en la Península alrededor de un millón de hectáreas, más de la mitad de la extensión mundial de este tipo de bosque. :o :o :o
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Bueno en la lista creo que faltan estas ;) <chantarelles><rebozuelo> <trompeta2> <trompetilla>
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Hay quien come la oreja de judas y creo que éstas también salen en madera de alcornoque...
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Imaginarás porque te lo digo, no?
Tengo una ídea ;) ;) ;)
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Es curiosidad, estuve por la zona de Espadan (http://www.foromicologico.es/index.php?topic=2151.0) y la verdad que algunos sitios me llamaron mucho la atención.
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Hay quien come la oreja de judas y creo que éstas también salen en madera de alcornoque...
están muy buenas, me las puso un japo y me encantaron
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Se ve que en la cocina asiática ´son muy apreciadas...
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Yo cogí ayer oreja de judas por primera vez y la verdad no creo que vuelva a cogerlas
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Yo cogí ayer oreja de judas por primera vez y la verdad no creo que vuelva a cogerlas
¿Y eso, por que?
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Yo cogí ayer oreja de judas por primera vez y la verdad no creo que vuelva a cogerlas
pues están muy buenas, yo no las he comido más que una vez pero me encantaron
tambien he de decir que el cocinero es especialista en setas
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No aprecio nada de sabor
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No aprecio nada de sabor
seguro que las comiste crudas, yo las he probado secas y rehidratadas en un guiso y están muy buenas, la textura esa me encanta
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El alcornoque es el arbol que mas variedad de setas da, y ademas trabaja con casi todas las mejores.
En esa lista faltan muchas,aestivalis, russulas de todo tipo, lo unico que no da son nicalos y suillus,lo demas,casi todo.
Hasta dan marzuelus a tutiplen.
Por variedad fungica,los arboles van en este orden:
1. alcornoque
2. pino sylvestre
3. rebollo
4. encina costera
5. roble albar
6. haya
7. castaño
8. carrasca
Los castaños y las hayas dan muchos problemas, pues la epoca se les acaba en octubre y si no es lluvioso el verano,fracasan mucho.
La carrasca es pobre por la poca pluviosidad y la frialdad del clima continental al que van asociadas.
El roble,aunque se defiende mejor que el haya,tambien tiene problemas de estacionalidad en veranos secos.
Si quereis coger regius a patadas,rebollo y para los aereus a miles,nada como la encina costera y los alcornocales. El aestivalis se da mejor en rebollo.
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y lo mejor es cuando se mezclan en bosques mixtos, pino silvestre + rebollo (quercus pyrenaica) = combinación perfecta¡¡
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Hola Alex.
Como ya te han comentado algunos compañeros los alcornocales es el tipo de habitat que mas especies de setas produce, junto con los castañares, y aparte de la lista que ha puesto Taru, que por cierto hay algunas que son mas bien praticolas, pues hay otras muchas interesantes, como ha dicho Xiquet la C. cibarius y C. cornucopioides!, ademas de C. tubaeformis, subpruinosus, ferruginascens, friesii, Hydnum repandum, rufescens, Amanita ponderosa, malleata, vaginata, pachyvolvata, spissa, ovoidea, lactea, Agaricua lanipes, silvicola, bernardii, Lyophyllum decastes, connatum, transformr, conglobata, practicamente la mayoria de las Macrolepiotas, y asi hay una lista larguisima de especies, tanto comestibles como no, ahora lo que dice Mariano de que salen marzuolus a tutiplen en alcornoques lo dudo bastante, hasta ahora que yo sepa solo se han citadomarzuolus en alcornoques en el Parque de los Alcornocales, en Cadiz, unica y exclusivamente bajo un alcornoque y entre 400-500 m. de altitud, la cita mas meridional que se conoce de dicha seta.
Un abrazo.
Frans.
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Gracias Frans por el aporte, esta claro que después habrá que tener en cuenta el clima, que no es el mismo el que tenemos aquí que el que tienes tu allí y gracias al que hemos podido ver tus instantaneas de esa gran variedad de especies que mencionas.
No me refería a que quería encontrar marzuelos ahora en alcornoque, para nada, la pregunta vino a que hace unos findes me fui a hacer senderismo y visite unos alcornocales, que tenían muy buena pinta y los que no dudaré en visita el próximo otoño.
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ahora lo que dice Mariano de que salen marzuolus a tutiplen en alcornoques lo dudo bastante, hasta ahora que yo sepa solo se han citadomarzuolus en alcornoques en el Parque de los Alcornocales, en Cadiz, unica y exclusivamente bajo un alcornoque y entre 400-500 m. de altitud, la cita mas meridional que se conoce de dicha seta.
Bueno, igual me he colado con lo de los marzuelos, pero no por que no sirva el alcornoque, sino porque donde se da ese arbol, no es buen clima para los marzuelos, ya que no nieva apenas y hace mucho calor.
Aun asi, es el unico arbol que a esa altura y latitud se atreve a dar marzuelos, lo cual dice mucho a su favor.
Me imagino que esa cita sera de una zona donde se de mucha pluviometria y haya lluvias horizontales veraniegas, pues sino el largo y duro verano andaluz achicharraria los micelios.
Un saludo y a alcornoquear.
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Bueno os habéis desviado del post, me refería a setas abundantes en alcornocales no que sean escasas y que aparezcan raramente.
Creo que las comestibles más abundantes son:
A.Cesarea
B.Aerus
C.Cibarius
Trompeta de los muertos
C.Lutencens
H.Russula
¿alguna más?
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Sobretodo por las fotos que he visto de Frans, añade Chantarellus tubaeformis, Hydnum repandum y rufescens, Amanita ponderosa, como dice él, practicamente la mayoria de las Macrolepiotas.
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tienes razón, Frans nos ha dado un curso magistral, la pena que "mis" alcornoques de mi zona no reciben nada de agua y no sale ni la mitad. :-[
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tienes razón, Frans nos ha dado un curso magistral, la pena que "mis" alcornoques de mi zona no reciben nada de agua y no sale ni la mitad. :-[
Seguro que en los alcornoques de tu zona salen aereus como pelotas de baloncesto. ;D ;D
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Seguro que en los alcornoques de tu zona salen aereus como pelotas de baloncesto. ;D ;D
yo me conformaría con ver uno como una pelota de futbol ;D
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Aunque no lo puedo confirmar, pero creo que en la zona sur de la peninsula solo sale Chantarellus subpruinosus o rebozuelo de secano, infinitamente mejor que C. cibarius, que es mas bien mediocre, no cunde nada ni sabe a nada y solo sale en roble y haya en zonas humedas del norte de la peninsula.
En alcornoque, las setas insignia son amanita caesarea y boletus aereus en otoño, y la hynum repandum, Chantarellus subpruinosus y la Craterellus cornucopioides en pleno invierno.
En verano, solo dan sombra.
Un fuerte abrazo y a seguir aprendiendo con Mariano.
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Seguro que en los alcornoques de tu zona salen aereus como pelotas de baloncesto. ;D ;D
Lo malo de los de mi zona, es que no reciben casi agua. Este año es más, no cayo nada hasta Enero. Todo el otoño seco. Pero se que si se cogen en sitios muy concretos y en días seleccionados despues de las lluvias... creo que es una seta llamemosla dificil por aqui.
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En Cataluña solo salen aereus en los alcornocales y encinares cada 10 o 15 años, pero el año que salen, revienta todo.
Es lo bueno que tiene las setas que salen cada muchos años en las zonas aridas o con sequia, que el año que salen,lo hacen a tumba abierta, ya que tienen que esporar por todos los años que han sido improductivos los micelios, para compensar y tambien porque se van cargando los micelios con los años.
En Valladolid hay varios encinares que se llenan de aereus que no puedes ni entrar en ellos sin segadora, pero solo sucede una vez cada 20 años, cuando pilla un mes de tormentas seguido.
La ultima vez que sucedio,fue hace 15 años, asi que solo quedan 5 para la gran explosion o big bang aereo pucelano.
No va a haber sacos suficientes en todo el pueblo para poder meterles todos.
Un saludo.
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Seguro que en los alcornoques de tu zona salen aereus como pelotas de baloncesto. ;D ;D
Lo malo de los de mi zona, es que no reciben casi agua. Este año es más, no cayo nada hasta Enero. Todo el otoño seco. Pero se que si se cogen en sitios muy concretos y en días seleccionados despues de las lluvias... creo que es una seta llamemosla dificil por aqui.
Este año pasado ha sido malo por la falta de agua.... pero doy fé de que hay, no como pelotas de baloncesto,pero casi, y depende del agua, en cantidad suficiente para poder probarlos bien ;)
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Apuntate el Coprinus comatus y Lepista nuda, aqui abundan en los alcornocales.
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Este año pasado ha sido malo por la falta de agua.... pero doy fé de que hay, no como pelotas de baloncesto,pero casi, y depende del agua, en cantidad suficiente para poder probarlos bien ;)
Mimi, me imagino que al ser de Castellón ya se por donde andas, es una zona que quiero explorar bien cuando las lluvias acompañen.
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Por Catalunya lo que mas se encuentra es,
A.Cesarea
B.Aerus
C.Cibarius
Y alguna Macrolepiota y russulas,
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Yo este otoño pasado por mi zona toque mucha, mucha macrolepiota, y algunas portentosum y lutescens.
Algo habia llovido pero practicamente nada. eso sí, el bosque mas bonico que he pisado.
Veremos este año, que con lo que ha caido!
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de primavera en alcornoques que se puede encontrar? (supongo que tendría que mirar los posts de salidas de Frans, pero no creo que haya las mismas setas que por aqui)
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de primavera en alcornoques que se puede encontrar? (supongo que tendría que mirar los posts de salidas de Frans, pero no creo que haya las mismas setas que por aqui)
Corcho ;)
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Ahí le has dado Miguelitem!!!
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sr hongo desde mi humilde respuesta ya q en la rioja no hay alcornoques solo decirte q es el quercus preferido por la caesarea y ponderosa me dais envidia por esos bosques y tal pero bueno tenemos q adaptarnos a lo q tenemos en nuestra zona. y si tienes un alcornocal cerca miralo bien en verano sobre todo si llueve algo de esas tormentas q caen por alli q cogeras caesareas fijo ponderosa no lo se yo las he comido pero compradas ya q en esta latitud es imposible, bueno imposible no hay nada q seguro mariano las ha cogido en valladolid jejejejej. pero vaya q alcornoque = a gozada seteril.saludos desde la rioja