La tengo guardada y al ir a comprobarlo... es totalmente cierto, como bien decís, ha virado a un color lilaceo, en toda la extensión de la carne y especialmente intenso en los bordes. No me había dado cuenta.
Este género lo he visto muy poquito y la verdad es que con vuestras indicaciones, por lo menos ya sabré que es del género Cortinarius, aunque luego tenga que preguntar por los apellidos jeje

Muchas gracias a todos

Saludos!