Autor Tema: Consumo del L. lepidum  (Le√≠do 170 veces)

Desconectado Lucasetero

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  • Luis Carlos
Consumo del L. lepidum
« en: Abril 30, 2020, 12:03:26 pm »
Buenos días.
En este periodo de confinamiento, lanzo esta pregunta a los expertos en boletales.
He le√≠do en la gu√≠a de las setas de Salamanca, editado por la Diputaci√≥n provincial, en 2005, acerca del leccinum lepidum, que es ‚Äúcomestible, no utilizando el sombrero en ejemplares j√≥venes‚ÄĚ.
Mi pregunta es: ¬Ņpor qu√© no deben utilizarse?
Yo siempre los he consumido enteros, tanto el pie como el sombrero. Sobre todo para hacer salsas y cremas.
Reconozco que no pueden compararse a los del grupo edulis, pero en mi zona son los más abundantes, y para los menesteres que he citado no están mal. Sí es verdad que dejan alguna viscosidad, pero no es molesta para mí.
¬ŅPuede ser que no lo recomienden (el consumo del sombrero) por la referida viscosidad?
Un saludo para todos, y √°nimo, que ya nos queda poco para poder salir a por las setas de primavera, que supongo que ser√°n m√°s abundantes de lo habitual, por el mes de abril tan lluvioso que hemos tenido, adem√°s de que no habr√° salido nadie a buscarlas.
Saludos

Desconectado Josep

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Re:Consumo del L. lepidum
« Respuesta #1 en: Abril 30, 2020, 12:33:37 pm »
Hola Luis Carlos, si no tengo entendido mal, los desplazamientos a entornos naturales, y principalmente fuera de nuestra provincia, si no cambian las cosas no estan previstos hasta finales de Junio, con lo que creo que las setas de primavera este a√Īo se van a quedar en el monte  :(.
Sobre el Leccinum lepidum, me ha sorprendido el comentario del sombrero, no le encuentro ningun sentido, el Leccinum lepidum es una seta que solo he consumido en un par de ocasiones y no creo que lo vuelva a hacer ya que ninguna de las veces ha sido de mi agrado, me parece que se le sobreestima gastronomicamente, aunque sobre gustos................
En lo referente a la viscosidad, por mi zona tenemos un gran aprecio por el Hygrophorus latitanbundus (muy viscoso), y nunca ha representado el menor problema a la hora de su consumo.
Saludos  <sombrero1>
« √öltima modificaci√≥n: Abril 30, 2020, 12:36:09 pm por Josep »

Desconectado Lucasetero

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Re:Consumo del L. lepidum
« Respuesta #2 en: Abril 30, 2020, 12:56:30 pm »
Hola, Josep.
Vivo en un pueblo, en la zona de Gredos, con el monte a 50m de casa, así es que el próximo sábado (habrá que esperar a que nos lo confirmen) se podrá salir a 1 km de nuestra localidad. ¡Esperemos la confirmación!
Alguna ventaja tendr√≠amos que tener los de la Espa√Īa vaciada.
En lo referente a la viscosidad, no es desagradable, pero es lo √ļnico que se me ocurre para que desaconsejen el consumo del sombrero. Yo, ya digo que lo he consumido en salsas y en cremas, y es un boletal muy abundante en nuestra zona, sale entre las encinas, tanto en primavera como en oto√Īo.
Gracias por tu respuesta.
Un saludo

Desconectado muga

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Re:Consumo del L. lepidum
« Respuesta #3 en: Abril 30, 2020, 18:14:38 pm »
Aupa

Hola, Josep.
Vivo en un pueblo, en la zona de Gredos, con el monte a 50m de casa, así es que el próximo sábado (habrá que esperar a que nos lo confirmen) se podrá salir a 1 km de nuestra localidad. ¡Esperemos la confirmación!


Afortunado t√ļ, que vives tan cerca del monte

Desconectado Fernando Angel

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Re:Consumo del L. lepidum
« Respuesta #4 en: Abril 30, 2020, 20:05:18 pm »
Yo también siempre lo he consumido entero como dices, bien para salsas o para cremas. Y dentro de los leccinum, para mi gusto, es de los mejores siempre que sean ejemplares jóvenes.
Saludos.

Desconectado Lucasetero

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Re:Consumo del L. lepidum
« Respuesta #5 en: Mayo 01, 2020, 12:55:56 pm »
Ante la duda que ten√≠a sobre salir a recoger setas ma√Īana s√°bado, parece ser que contin√ļa prohibido, porque se considera actividad de ocio, y no deportiva. As√≠ lo informan desde la Asociaci√≥n Montes de Soria.
Así es que, mi gozo, en un pozo.
Me conformar√© con sacarlas fotos, que supongo que estar√° permitido. ¬ŅO tambi√©n es actividad de ocio? Creo que es lo mismo que fotografiar a un paisaje, al perro o a tu prima.
Saludos