Autor Tema: Seta de cardo vs seta de cañaheja  (Leído 377 veces)

Desconectado Juanfran

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Seta de cardo vs seta de cañaheja
« en: Marzo 01, 2021, 23:59:05 pm »
Buenas noches¡
Hablando con algunos amigos a los que también le gusta buscar setas ( a diferencia de mí, solo para comerlas ), he encontrado una duda. Es lo mismo la seta de cardo que la seta de cañeheja?, según mis amigos son la misma de diferente color y que se encuentran en diferentes plantas ( raíz del cardo y raíz de la cañaheja). Cuando veo imágenes ( ya que yo todavía no las he visto ni recolectado), parecen totalmente distintas: color, tamaño!,
Seguramente podréis ayudarme con esta duda. Un saludo y gracias de antemano.

Desconectado dvalencia

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  • David
Re:Seta de cardo vs seta de cañaheja
« Respuesta #1 en: Marzo 02, 2021, 00:47:46 am »
Pues creo que tus amigos saben de lo que hablan aunque no tengan conocimiento de por qué.
Saben que tanto una como otra se comen...
Lo que no saben que la cañaeja se llama Pleurotus eryngii, var. ferulae
es de color mas claro y mas grande que la del cardo corredor llamada Pleurotus eryngii,
otra variedad mas clara aun es la Pleurotus nebrodensis,
pero mucho cuidado de no confundirla con el paxillus involutus que la liamos...
( aunque es difícil, la pleurotus tiene láminas crema y el paxillus se manchan de óxido )
Conclusión:
Si, ambas se comen, y son del mismo valor culinario.
 <sombrero1>
En micología, cuanto mas sabes, más te das cuenta de que no sabes nada.
Lo que aprendes estudiando se puede olvidar, si son de tus errores, nunca lo olvidarás. ( Josep )
Hay seteros atrevidos y seteros viejos, pero no hay seteros atrevidos y viejos.

Desconectado gnomo

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Re:Seta de cardo vs seta de cañaheja
« Respuesta #2 en: Marzo 02, 2021, 10:08:26 am »
Completamente de acuerdo con David. Yo tal vez, pueda hablar con la propiedad de haberlas probado las tres. Me quedo con la P. nebrodensis. Aunque las tres son excelentes comestibles. De lo mejorcito. Pero como dije antes para gustos.....
Lo que me gasto en botas, me lo ahorro en pastillas.

Desconectado Angelopin

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Re:Seta de cardo vs seta de cañaheja
« Respuesta #3 en: Marzo 02, 2021, 17:05:53 pm »
Hace unos años se habló en el foro sobre las variedades de P. eryngii.

https://www.foromicologico.es/index.php?topic=18782.0

Saludos.

Desconectado dvalencia

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  • David
Re:Seta de cardo vs seta de cañaheja
« Respuesta #4 en: Marzo 02, 2021, 20:15:02 pm »
Hace unos años se habló en el foro sobre las variedades de P. eryngii.

https://www.foromicologico.es/index.php?topic=18782.0

Saludos.
Joe con Javier que elocuente, da gusto esa gente por que trasmiten seguridad, me recordó un post hablando de la geotropa, en el que Fernando Ángel se reafirmó y me trasmitió ese sentimiento de seguridad. <sombrero2>
En micología, cuanto mas sabes, más te das cuenta de que no sabes nada.
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Desconectado Juanfran

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Re:Seta de cardo vs seta de cañaheja
« Respuesta #5 en: Marzo 02, 2021, 22:11:26 pm »
Gracias a todos.
Tomo nota y ahora a encontrarlas y con las fotos tomadas ya volveremos a retomar el tema si os parece. Me comenta la gente mayor de mi pueblo ( soy de Villanueva de la Concepcion a la falda del Torcal de Antequera) que podría encontrarlas con paciencia por los llanos de estas sierras.
A ver si doy con ellas.
Un saludo y gracias de nuevo

Desconectado gnomo

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Re:Seta de cardo vs seta de cañaheja
« Respuesta #6 en: Marzo 02, 2021, 23:06:23 pm »
Otra de las veces que se ha tratado el tema. Antequera es un sitio ideal para la seta de cardo. Alli hay "jetone"  :D
https://www.foromicologico.es/index.php?topic=32391.msg277498#msg277498
« Última modificación: Marzo 02, 2021, 23:08:05 pm por gnomo »
Lo que me gasto en botas, me lo ahorro en pastillas.